vrijdag 21 november 2014

Food Matters Live Event

En toen was het alweer voorbij! Door alle indrukken was er te weinig tijd om elke dag een blog te plaatsen. Wel was alles te volgen op de Twitter! De drie dagen congres zijn heel erg snel gegaan en er was erg veel te doen.
Food Matters Live Event bestond uit een grote congres zaal waar allerlei bedrijven vertegenwoordig werden. Deze bedrijven hadden een voedingsmiddelen ontwikkeld die nieuw zijn op de markt. Voorbeeld was chocolade met insecten, verschillende gluten vrije producten, stevia dat suiker vervangt en nog veel meer. Deze producten waren vaak ook te proeven dus genoeg te eten!
Naast de bedrijven die er stonden was er een grote conferentie zaal waar allerlei sprekers waren. De onderwerpen die werden liepen uit een van obesitas bij kinderen en het voeden van de volgende generatie. Bij elke lezing waren verschillende sprekers die het onderwerp vanuit een ander oogpunt belichtte.
Tussen de bedrijven door waren er ook nog activiteiten. Zo was er een kok die liet zien wat je met keukenafval kan maken. Dit kwam al aan bod bij het vorige bericht, namelijk de soep gemaakt van broccoli en bloemkool stammen. Een ander voorbeeld is het gebruiken van de schil van een aardappel om daar toastjes van te maken.
Op de site van Food Matters Live is te zien welke sprekers er allemaal zijn geweest en is alles ook terug te zien op film. (www.foodmatterslive.com)
De volgende keer volgt een wat uitgebreider bericht over het Event en lichten wij toe wat wij er allemaal van hebben geleerd en of welke nuttige informatie er is opgedaan voor het project!

dinsdag 18 november 2014

Food Matters Live tip!

Wij zijn in Londen!



Vandaag is het Food Matters Live Event begonnen! De eerste demonstratie die wij bijwonen heet 'From waste to plate'. Tijdens deze demonstratie maakt een chef kleine gerechtjes van voedsel dat eigenlijk wordt weggegooid, zoals aardappelschillen en brood. De tip die wij willen doorgeven gaat over de stam van bloemkool en broccoli. Deze zijn namelijk heel erg smaakvol maar worden vaak weggegooid. Deze kunnen gemakkelijk gebruikt worden voor een bloemkool en broccoli soep. Doe ze in de mixer en voeg koksroom toe en je hebt een soep. Uiteraard naar smaak aanvullen met bijvoorbeeld boullion en kruiden. Op deze manier wordt 'afval' gebruikt en verspilling verminderd! Hopelijk doen wij nog veel meer van deze tips op de komende drie dagen!


zondag 16 november 2014

Het is bijna zover!

Het is bijna zover! Morgen vertrekken de studenten naar Londen om daar het Food Matters Live Event bij te wonen. Dinsdag, woensdag en donderdag bezoeken de studenten lezingen en activiteiten in het Expo gebouw in Londen. Om iedereen op de hoogte te houden van de gebeurtenissen wordt de Twitter gebruikt. Hier wordt geplaatst waar de studenten allemaal naar toe gaan. Op de blog komt elke dag een samenvatting van de activiteiten!

vrijdag 7 november 2014

Er komt iets aan!

De studenten zijn vaak in overleg en dat werpt zijn vruchten af! Er is een idee aan het ontstaan en de studenten zijn gemotiveerd om hier hard mee aan de slag te gaan. Het idee heeft te maken met educatie en het uitvoeren van opdrachten. Hoe dit verder wordt uitgewerkt is nog niet helemaal duidelijk maar de studenten hebben er veel vertrouwen in. Het uitgewerkte idee wordt gepresenteerd tijdens de Masterclass die de studenten geven in januari en via een advies rapport voor het Ministerie van Economische Zaken.

Vandaag zijn de Green Cubes die in Inholland stonden weggehaald dus de tentoonstelling is voorbij. Er zijn veel positieve reacties geweest op de actie en er zijn enquêtes ingevuld. Deze informatie wordt meegenomen bij het uitwerken van het idee om voedselverspilling tegen te gaan. Uiteraard wordt er op de blog gepost waar de studenten mee bezig zijn en wat voor vorderingen er worden gemaakt. De studenten hopen met hun idee veel mensen aan te spreken en een draagvlak te creëren.

Over minder dan andere halve week vertrekken de studenten voor vier dagen naar Londen om daar het Food Matters Live Event bij te wonen. Uiteraard wordt er via Twitter maar ook via de blog gemeld hoe dit verloopt en wat de studenten allemaal hebben geleerd.

dinsdag 4 november 2014

Voorbereidingen Londen reis

Het project gaat internationaal! Maandag 17 november vertrekken de studenten naar Londen om daar drie dagen het Food Matters Live event bij te wonen. Dit event bestaat uit lezingen en allerlei activiteiten over voedselverspilling. Voorbeeld van sprekers zijn Unilever en Pepsico. Om zich goed voor te bereiden zijn de studenten druk bezig met het maken van visitekaartjes. Om alle volgers op de hoogte te houden wordt er via de Twitter regelmatig een bericht geplaatst waar de studenten zich bevinden en hoe zij het beleven. Verder wordt er via deze blog een verslag gedaan over de dag.

Meer informatie over het event is te vinden op: http://www.foodmatterslive.com/